Jaramillo Carnes de Novillo Campestre: el paraíso de las brasas y la tradición a las afueras de Bogotá
Expresiones Colombia Radio 
Por: Marlene Vega y Álvaro Cruz
Encontrar el equilibrio perfecto entre la altísima gastronomía, un ambiente familiar inmejorable y la desconexión total de la ciudad es un verdadero reto. Sin embargo, en nuestra constante búsqueda de los mejores rincones culinarios, hemos descubierto un tesoro que eleva el concepto de la parrilla a su máxima expresión. Hablamos de Jaramillo Carnes de Novillo Campestre, un restaurante que no solo sirve comida, sino que regala una experiencia sensorial que calificamos, sin titubear, con un rotundo 10 sobre 10.
El arte del carbón: un menú que acaricia el paladar
Lo que define a un verdadero maestro de la parrilla es el respeto por el producto, y aquí la carne de novillo es la absoluta protagonista. Desde el primer bocado, el sabor insuperable que otorga el asado al carbón inunda los sentidos. El menú es un homenaje a la abundancia y al buen gusto: las entradas son exquisitas y preparan el terreno para platos fuertes maravillosamente bien servidos.
Entre sus joyas culinarias destacan una panceta de cerdo crujiente y jugosa, una trucha fresca de cocción impecable, y un lomo al trapo que se deshace en la boca, confirmando por qué son especialistas indiscutibles en cortes de primera. Y para los amantes de nuestra identidad colombiana, la bandeja paisa es una obra de arte tradicional. Todo esto, por supuesto, acompañado de una oferta de bebidas ricas y refrescantes que maridan a la perfección con la majestuosidad de las carnes.
Un refugio campestre donde se respira hogar
Más allá de la excelencia en los fogones, el alma de este restaurante reside en su personal. La atención es sencillamente maravillosa; los anfitriones logran esa difícil magia de hacer sentir al comensal como en el comedor de su propia casa, pero con un servicio de primer nivel.
La decoración es impecable, logrando un ambiente campestre genuino, cálido y acogedor, amenizado por el encanto inigualable de la música en vivo. Es el escenario ideal, ya sea para una cena romántica, una celebración de fechas especiales o un memorable almuerzo dominical en familia.
Un destino pensado para todos (incluso para los de cuatro patas)
Jaramillo Carnes de Novillo Campestre ha pensado en cada detalle para garantizar la comodidad absoluta. Las familias con niños encontrarán un parque infantil seguro y divertido, además de una hermosa granja interactiva donde los más pequeños pueden maravillarse con vacas, chivos y caballos. Sumado a esto, son totalmente «pet-friendly», permitiendo que los perritos también sean parte del plan.
Con unas instalaciones amplias, rodeadas de naturaleza y una cómoda zona de parqueadero privado, el lugar se perfila además como la locación perfecta para eventos empresariales y corporativos que busquen salir de la rutina del asfalto.
Nuestro veredicto
La excelencia total existe, y se sirve a las brasas. Por la maestría de su cocina, la calidez de su gente y la belleza de su entorno, Jaramillo Carnes de Novillo Campestre es, definitivamente, un restaurante para recomendar a ojos cerrados y al que siempre, sin dudarlo, vamos a querer volver.
Calificación de Expresiones Colombia Radio: ⭐⭐⭐⭐⭐ (10/10)
Dirección: Carrera 2 Este #26 – 01, Chía, Cundinamarca.
Reservas (WhatsApp y Teléfono): 310 5276697
Menú: Digital
Reel: Instagram
